かつおかれぶし削りぶし

オンラインショップでも数量限定で販売しているBEAU PAYSAGE(ボーペイサージュ)さんのワイン樽で熟成したお醤油、店頭でもオンラインショップでも大人気で、あっという間に全て売り切れてびっくりしました!

お醤油も無事再入荷いたしましたので、お醤油に合う食材!ということでbricolageのダイニングでお世話になっている鹿児島県枕崎の金七(かねしち)商店さんのかつお節「クラシック節」をご用意しました。なんとこのかつお節、カビ付けという製造工程中にクラシック音楽(モーツァルト)を流すことにより、カビが鰹節に与える効果の活性化を願って製造されたカツオ節なんです。

カツオ節というよりカビがモーツアルトを聞いている。その流れ上カツオ節と造り手も聞いている。だからリラックスしてカツオ節を扱える。と金七商店の瀬崎さんのお言葉。

こちらの金七商店さんのホームページに記載されているモーツアルトを流すに至った経緯など、非常に興味深いのでぜひ読んでみてください!
http://kaneshichi.co.jp/

商品名称 :​
かつおかれぶし削りぶし
販売価格 :1300円(税込)
内容量 :60g(3g×20袋)
賞味期限 :2021年4月
原材料名 :かつおのかれぶし(枕崎製造)

※常温配送品ですが、お醤油やパンと同梱の際は、クール便配送も承ります。
販売価格 1,500円(内税)
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